2010.01.07 Thursdayキウイジャムはいかが |
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畑の天地返し（土をほぐす、冬眠中の害虫駆除を目的）をする時期だが、こう寒いと出る気がしない。
山陰から北陸、東北、北海道各地で予想以上の積雪情報が入っている。気象庁の長期予報は大きく外れたようだ。 ということで、雨読の合間に沢山採れた『キウイ』を使ってジャムを作って見た。もちろん熟成済みのものを使う。   ◆作り方は、ざっとこんなところ １．皮をむいたキウイ約４００ｇを適当に切る。 ２．砂糖を約２００ｇ（キウイの５０％程度）を入れ、キウイと一緒に炊く。 ３．ちょっとレモン汁を加える。 煮る時間はキウイの緑色が残る程度、あまりトロトロになるまでは炊かない。キウイらしさが残っているほうがよさそうな気がして。 お節がそろそろ無くなるころで、朝のパン食に楽しみが一つできた。 もし、家人の評判が良かったら、また作って送りますよ。 |
